干物・丸干し・一夜干し・くさや専門店

干物（赤魚・ほっけ・にくもち・さんま・シマホッケ・キンキ・アジ・ヤナギカレイ・めひかり・鮭ハラス）

太陽と自然の風でゆっくりと干して作る天日干しは美味しいうま味がいっぱい詰まっています。

灰干干物（銚子産あじ開き・銚子産ほうぼう開き・銚子産さば文化干し・銚子産金目鯛開き）・骨取さば・さばフィーレ・花鯛開き

古来より保存食を作る方法として行われてきた「灰干ひもの」は、干物なのに食感がソフトでまろやかです。

くさや・青むろあじ・焼くさや・とびうおのくさや・くさやの古造

東京諸島の新島・式根島からくさやを中心とした特産品をお届けします。

くさや（青むろ・とびうお）・焼くさや

代々受け継いだ伝統と技法で作られたくさやを本場新島から産地直送します。

春飛魚のくさや・天日干くさや・高級青ムロくさや・春飛魚の塩干・青ムロあじ焼くさや・焼きたてくさやのセット

くさや本来の素朴さを味わうには、素焼きでそのまま食べるのが一番です。まず弱火で背側を八分焼きに、腹側は二分焼き程度にして、熱いうちにちぎってお召上がり下さい。

干物（あじ・さば・さんま・いわし・キンメダイ・エボダイ・イカ・ほっけ・カマス・タイ）・燻製トロさば

干物に最も適した魚を厳選して使用。熟練の職人が手早く丁寧に手開きにしています。トロさばが人気です。

灰干乾燥さんまの開き・しらす・ちりめん

灰干乾燥は火山灰をベースに、独自の配合による灰で、直接空気に触れずじっくり（約５～６時間）時間をかけて乾かすため、旨み分を逃がさず、柔らかく美味しく仕上がります。

かれい旬干・のどぐろ旬干・甘鯛一夜干し・かます旬干・真サバ旬干・西京漬・訳あり干物20枚送料無料

匠造りのどぐろ旬干(一夜干)は木箱に入り特製風呂敷にて届けられます。