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日本人の食卓になくてはならない漬物。ひとくちに漬物といっても地域により、食材も調味料（塩や酢など）、漬け込み方も違う。愛知県あま市にある萱津神社（かやずじんじゃ）では、毎年8月21日に「香の物祭」が催される。御祭神の鹿屋野比売神（カヤヌヒメノカミ）は、日本唯一の漬物の神。

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つがる漬（青森県）
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日野菜漬け（滋賀県）
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京つけもの（京都府）
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泉州水なす漬け（大阪府）
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