ひっぱりうどんは、山形県の一部地域で食べられている郷土料理・うどん料理のひとつ。鍋に入った熱々のゆで汁の中から直接うどんをひっぱり出してタレにつけて食べるのでその名がついたそうです。
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☆の上段はひっぱりうどん指数、下段は各地のうどん指数になります。
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○○○指数とは、
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