城下カレイ料理は、大分県にある日出町で漁獲されるマコガレイを使った料理の総称です。魚としては城下かれいが正式な名称です。城下かれいは5月頃から7月にかけてがもっとも美味しい時期です。刺身やお寿司、てんぷら・から揚げなどに料理されます。
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