赤酢は、酒粕を原材料として熟成させて作られたお酢。醤油のように濃い色をしています。甘い香り・コクと深い味わいが特徴でツンとくる酸っぱさがありません。江戸前寿司を扱う店では酢飯に赤酢を使うところが多くあります。お寿司に良く合いますが、赤身のマグロなどが特におすすめです。
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☆の上段は赤酢指数、下段はお酢指数になります。
4,900円
3本セット 赤酢のすし酢 360ml 赤酢 ...
4,570円
3本入り 但馬の赤酢 200ml 江戸時代 ...
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