兵庫県のモンブラン販売店

モンブランは、主原料に栗を使った洋菓子の一つです。モンブランはフランス語で白い山を表し、白いクリームをこんもりと盛ったケーキです。日本ではスポンジ生地の上に生クリームをのせ、栗をペースト状にしたものを絞り出してっぺんに栗の甘煮を乗せるのが一般的でしょうか。ケーキ屋さんをのぞくとペースト状の栗をサツマイモにしたり生クリームをカスタードにしたりと様々なモンブランが存在します。