ディル(イノンド)は、セリ科のハーブ植物。日本ではイノンドと呼ばれていたが最近では英語表記のディルが使われることが多い。肉料理にも使われるが、魚との相性がとても良いハーブ。乾燥すると香りが失われてしまうので新鮮なうちに使用しましょう。
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