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本ししやもは、柳葉魚とも表記される遡河回遊魚で川で生まれ海で育ち川に帰る日本固有の魚です。10月から11月頃に水揚げされます。お店でおなかにたっぷりと卵を抱いたシシャモを見かけると思いますが、残念ながらそのシシャモの大部分はカラフトシシャモ(カペリン)という魚です。本当のシシャモは漁獲量が少ないためちょっとお値段が高めです。
本ししやも
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