東京都の金華さば販売店

金華さばは、宮城県の金華山（きんかさん）沖の海域で水揚げされたさばに付けられたブランド名です。金華山沖は寒流と暖流がぶつかるうえに、リアス式海岸など魚の住みかとして恵まれた条件が揃い、数多くの魚介類が獲れることで有名です。厳しい基準で決められた金華サバは収穫量が少ないことから「幻のさば」と呼ばれ都心部では高額で取引されています。脂ののった金華さばは、〆鯖・塩焼き・みそ煮などなんでも美味しく食べられます。