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エイは、水族館で見かける長いしっぽを振りながら泳いでいる平たい魚が有名です。淡泊な魚でフランスや韓国などではよく食べられていますが、鮮度の落ちたエイは強いアンモニア臭がするため食べる地域や料理が限られます。日本で有名なエイといえば酒の肴で有名なエイひれでしょうか。そのほか、秋田の郷土料理である「かすべ」などはエイのヒレの軟骨を甘辛く煮ています。
エイ
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そのお店の人気や評判、売上げとは一切関係ありません。
また、より精度をあげるために予告なく判定基準を変更することもございます。 何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
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