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ゴーヤーは、ニガウリ・ツルレイシやゴーヤとも呼ばれています。普段食べられている緑色の実は未成熟な状態の物です。熟すと黄色くなり甘くなりますが、シャキシャキとした食感が無くなってしまいます。
ゴーヤー 沖縄野菜
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