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いかあられは、イカの身を熨(の)して柔らかくしてから砂糖や水飴と一緒に甘く炊き上げたものです。秋田や北陸地方、北海道などで食べられていました。甘いのでお茶請けとして使われることが多いですが、甘さを控えたものは酒の肴としても人気です。

いかあられ

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