山形県の山菜 うるい販売店

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山菜 うるい〔山形県〕山形県の取扱い店舗一覧

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うるいは、山菜の一種で春の初めごろに出回ります。オオバギボウシというキジカクシ科の植物で若い芽を食べます。山菜にしてはアクが少なく食べやすいです。そのため、生でサラダにしたりさっとゆでて和え物や汁物の具にするととても美味しいです。

山菜 うるい

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