青森県のせんべい汁（ハロウィン）販売店

「せんべい汁」は、青森県の八戸市周辺の郷土料理です。せんべい汁用に作られた”南部煎餅”を豚や鶏で取った出汁で野菜と共に醤油味（場所により、味噌や塩味もあります）で煮ます。汁を吸った煎餅はすいとんのようにもちもちした食感になります。地域興しとして「八戸せんべい汁研究所」が発足、「B-1グランプリ」などにもせんべい汁の店が参加しています。