「紅芯大根」から 「訳あり」 を検索しました。
紅芯大根(こうしんだいこん)は、見た目は普通の青首大根を短くした色合いですが切ると赤い(ピンク?)断面が見えます。辛味がほとんどないので生食にむいている品種で、色合いもきれいなので飾り細工にも利用されています。水分が少なく、パリッとした食感が特徴です。
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☆の上段は紅芯大根指数、下段はダイコン指数になります。
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