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鹿肉は、その名の通りウシ目シカ科である鹿の肉です。別名「もみじ」。淡白でクセがないためどんな料理にもあるといわれています。あまり日本ではなじみがありませんが、北海道のエゾジカが増えすぎていることから食用に活用されるようになってきました。
鹿肉
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864円
えぞ鹿大和煮 70g エゾシカ ジビエ 【し...
牛まつりや食肉まつりに肉フェスと毎年イベントが増えてい...