七面鳥は、シチメンチョウ属に分類される鳥類です。興奮すると皮膚の色がいろいろな色に変化することから七面鳥と呼ばれているようです。アメリカなどでは、詰め物をした七面鳥を丸焼きにして感謝祭のご馳走としています。またクリスマスの食卓にのぼることも多い鳥です。
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