石川県の香箱ガニ販売店
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香箱ガニ（こうばこがに）〔石川県〕石川県の取扱い店舗一覧
香箱ガニは、北陸地方で収穫されたズワイガニのメスのことです。メスは、オスに比べて小ぶりで身もあまりありませんが、外子（そとこ）と呼ばれる卵と内子（うちこ）と呼ばれる味噌の部分が大変美味です。濃厚な旨みを持つカニです。保護のため、漁の解禁となる１１月上旬から年内いっぱいしか収獲が許されていないため、かなり期間が限定された冬の味覚です。
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そのお店の人気や評判、売上げとは一切関係ありません。
また、より精度をあげるために予告なく判定基準を変更することもございます。 何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
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