手打ち蕎麦は、そば粉を練り、麺の状態にする過程を手作業で仕上げている蕎麦です。対するのは製麺機を利用した機械打ちです。手打ちはこねる際にそば粉がすりつぶされるため風味と香りがよくなると言われています。
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☆の上段は手打ち蕎麦指数、下段は各地の蕎麦指数になります。
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5,980円
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【手打ち生そば 6人前】(急速冷凍による冷凍...
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5,600円
お年賀 年明け蕎麦 信州 そば 信州蕎麦 信...
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