モウカの星は、鮫(もうか鮫)の心臓のことです。宮城県など鮫が多く獲れるところではよく食べられるようですが、生のままレバ刺しのようにお刺身で食べます。もちろん塩コショウで焼いても美味。夏から秋ぐらいが最も美味しいらしい。
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☆の上段はモウカの星指数、下段は宮城県の郷土料理指数になります。
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