魚醤ランキング

しょっつるとは、秋田県で作られる魚醤（ぎょしょう）のことです。昔はハタハタ...

石川県の能登半島では、昔から魚介類を原料とした魚醤が作られています。いしる...

ナンプラーはタイ料理によく使われる調味料です。アンチョビなどに塩をまぶし、...

しこの露は、カタクチイワシ（しこ）を使った魚醤です。愛知県の豊浜周辺で揚が...

いかいしりは、イカのワタに塩をまぶし長い時間をかけて熟成させた調味料・魚醤...

鮎魚醤（あゆぎょしょう）は、鮎を使って作られる魚醤です。魚醤とは、塩を混ぜ...