鮭ランキング

時鮭とは、５月から７月頃三陸沖や北海道沖で獲れる鮭のことです。鮭というのは...

新巻鮭は、鮭を甘塩につけた物で主に北海道で作られています。新しい鮭で新巻と...

紅鮭は、サケ科の魚の１種です。成熟した個体が頭を除いて鮮やかな紅色に染まる...

銀鮭とは、サケの１種です。養殖されたものもが多く、値段が安価なのに脂がのっ...

銀毛鮭は、産卵６０日以上前の鮭をさして呼ばれます。この頃の鮭は、身が柔らか...

銀聖とは、北海道の日高町・新冠町・浦河町などの日高振興局管内の海域で、定置...

鮭児とは、北海道の知床から網走付近で１１月上旬から中旬に獲られる若い鮭の事...

メジカとは、宗太鰹（ソウダガツオ）の１種です。鮮度が落ちやすい魚でお刺身で...

キングサーモンは、マスノスケと呼ばれるサケ科の魚です。冷水を好むため、アラ...

塩引鮭は、新潟県村上地方に伝わる鮭の製法です。雄の鮭の内臓を取り除いた後洗...

秋鮭は、「あきあじ」とも読みます。９月から１１月頃、川で産まれ海で育った鮭...

鮭トバとは、鮭をおろして皮が付いたまま縦に細長く切り、海水で洗った後干した...