山菜ランキング

つくし（土筆）は、トクサ科のスギナという植物の胞子茎のことです。１０センチ...

ふきは、山菜として人気の植物です。アクが強いので食べる際には灰汁抜きが必要...

山菜のわらび（蕨）は、シダ植物の仲間です。春に若芽を収穫して食します。根か...

コシアブラは、ウコギ科の植物です。１０メートル近くにもなる高木ですが、春頃...

花わさびは、わさびの花が咲く前につぼみの状態で収穫した物です。わさびの花が...

山菜ウドは、ウコギ科の食用にできる植物です。独特な強い香りが好まれています...

山菜セリは、セリ科の食用できる植物です。３月から４月頃の春が旬になります。...

うるいは、山菜の一種で春の初めごろに出回ります。オオバギボウシというキジカ...

山菜ぜんまいは、シダ植物のひとつであるぜんまいの新芽を食べます。先っちょが...

山菜イタドリは、タデ科の植物です。春に出る新芽の皮をむいて食べます。アクが...

山菜こごみは、シダの一種であるクサソテツという植物の若芽です。先端が丸まっ...

山菜のびるは、ヒガンバナ科の植物です。葉や鱗茎（球根）を食べます。強い辛み...

ふきのとうは、初春に育つ山菜（キク科フキ属）の一種です。ふきのとうは蕗（ふ...

山菜タラの芽は、ウコギ科の植物であるタラノキの新芽をそう呼び食用とされてい...

山菜行者にんにくは、ネギ科の食用植物です。北海道などの水湿地に多く生えてい...