石川県観光物産PRセンター加賀･能登･金沢 江戸本店の紹介ページ

店内には加賀・能登・金沢の各地の伝統工芸品やこだわりの地域産品が並べられその場でお買い求めができる。九谷焼 加賀友禅 輪島塗 山中漆器 金沢仏壇など、全国的にも伝統工芸品で有名な石川県。他県のアンテナショップとの大きな違いとしてその充実ぶりがあげられる。

金沢の銘菓として有名な「柴舟」。水に浮かぶ柴舟の姿をかたどったと言われる。
今でも生姜すり蜜を丁寧に一枚一枚刷毛塗りしているこだわりの品。

酒米石川門を使用した「夢醸（むじょう）」・「「手取川（てどりかわ）・「高砂（たかさご）」・「加賀鶴（かがつる）」・「末廣（すえひろ）」・「竹葉（ちくは）」六蔵のこだわりの詰め合わせセット。
県外では加賀・能登・金沢江戸本店のみの販売数量限定品

能登半島といえば海に接し海産資源に恵まれた日本有数の地。能登沖でとれた魚（魚肉）と イカを丹念に練り揚げた「いかだんご」（写真右）や、「ぶりかま甘煮」（写真左）は絶品です。

能登地方ではイワシやイカお魚で作った天然の醗酵醤油を生産しており「いしる」「いしり」などと呼ばれており、伝統の味として親しまれております。

こちらは能登半島珠洲の「揚げ浜天然塩」。塩田に海水をまき、塩分を含んだ砂から取った海水を釜で煮詰めて製塩したミネラル分を多く含んだお塩。

加賀料理を代表する「じぶ煮」。鴨肉と野菜を取り合わせたとろみのついた煮物。金沢では正月料理としても振舞われます。