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福岡県のカケ干し椎茸販売店
カケ干し椎茸は、カケ葉と呼ばれる欠けた椎茸です。製造工程でどうしても出てしまう欠けた部分を詰めています。丸ごと使う料理にはむいていませんが、出汁をとったり煮物や炊き込みご飯などに使えます。石づきがないので便利だと使う方も多いそうです。
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