千葉県の紫芋販売店

紫芋は、他のサツマイモより紫色の色素が強く出るように開発されたサツマイモです。加熱しても紫色が失われません。実に甘みがほとんどなく、ペーストや粉状にして甘みを添加し製菓や焼酎などに使われることが多いです。

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