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ナンプラー販売店
ナンプラーはタイ料理によく使われる調味料です。アンチョビなどに塩をまぶし、陶器の瓶に詰め１年程度熟成させて作ります。熟成させた後、沈殿物を濾したものがナンプラーです。残った沈殿物はプラーラーと呼ばれる調味料になります。
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宝島 台湾中華・世界グルメの店
大阪府
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