新潟県の鮭トバ販売店

鮭トバとは、鮭をおろして皮が付いたまま縦に細長く切り、海水で洗った後干した物です。かなり塩気が強いので保存食として伝えられています。そのままむしって食べたり刻んで和え物などに入れて食べます。

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