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東京都のビンナガマグロ販売店
ビンナガマグロは、サバ科の魚の一種です。よくビンチョウやビンチョウマグロと呼ばれますが、標準和名は「ビンナガ」。胸鰭（むなびれ）が長く、鬢（びん・もみあげ）のように見えることからそう呼ばれています。身は赤身ながら白味を帯びたピンク色をしていて柔らかいです。生利節や缶詰にも加工されます。
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