里山はちみつは、里山で採れたはちみつです。では里山とは?里山は地名ではなく、自然界にある森林に人が手を加え生活に利用できやすいようにしたものです。ですから里山はちみつというだけではどこのはちみつかはわかりません。「○×養蜂場の里山はちみつ」となります。だいたいが「自然豊かな地で採取されたはちみつ」と考えてよいと思います。
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