羊サフォーク種は、羊の一種で主に羊肉を取るために肥育されています。他の品種の羊に比べ大型で羊毛・羊肉どちらを選んでも農家にとっては大きな収益になる羊です。とてもおいしい肉ですが、他の羊肉より価格がやや高めとされています。
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