京都の豆腐は、精進料理などと共に伝わってきました。豆が豊富に獲れ水にも恵まれている京都は豆腐造りにとって最高の土地だったようです。湯葉や湯豆腐など、京都には豆腐料理を味わえるお店が数多く存在します。
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