刻みめかぶは、めかぶを食べやすいように小さく切って加工してあるものです。めかぶとは、わかめの根本のほうにあるヒダヒダの部分でそのままでは大きく扱いにくいものです。そのめかぶを切っておけばすぐに料理に使うことができるので便利です。
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☆は、刻みめかぶ指数 / めかぶ指数になります。
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