ザラ糖は、砂糖の一種でザラメとも呼ばれている結晶の粒を大きくしたものです。白いもの、茶色いものなどがあり茶色いものはカラメルをコーティングしています。お料理や飲み物にコクを出すので煮物などに使われます。また、綿菓子の材料としても使われるため最近ではカラフルなザラ糖も販売されています。
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