凍み餅は、福島県で伝統的に食べられてきた郷土料理で水に浸したお餅を凍らせてから乾燥させたものです。昔から畑仕事が忙しい時期の保存食として食べられてきました。そのまま油で揚げたり炙って砂糖醤油をつけて食べたりします。
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