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長野県の手打ち蕎麦販売店 ・価格ランキング 20000から
手打ち蕎麦は、そば粉を練り、麺の状態にする過程を手作業で仕上げている蕎麦です。対するのは製麺機を利用した機械打ちです。手打ちはこねる際にそば粉がすりつぶされるため風味と香りがよくなると言われています。
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長野県松本市
長野県
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