紫アスパラガス販売店

紫アスパラガス（パープルアスパラガス）は、皮にアントシアニンが含まれているため紫色になっています。ただ、大きくなると他のアスパラと一緒のグリーンになってしまいます。グリーンアスパラより柔らかく甘みも強いですが、生産量が少ないためデパートやレストランで高級野菜の仲間入りをしています。

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