兵庫県のどて焼き販売店

どて焼は、牛のスジ肉を焼いた後に出汁や味噌・みりんを加えコトコトと煮込んだ料理です。地域によっては「どて」「どて煮」とも呼ばれます。細かく切ったスジをそのまま煮込んだものやスジを串に刺して煮たものなどがあります。

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