千葉県 | 40歳代 | 男性 | スープが好きです。 | |
岐阜県 | 70歳代 | 女性 | 野菜炒めに入れてよく食べてます。 | |
千葉県 | 50歳代 | 女性 | まいたけの竜田揚げ、ハマってます。 片栗粉をつけて、揚げ焼にして、藻塩を振るだけ。 おいしいです。 | |
東京都 | 40歳代 | 女性 | 酒蒸し よけいなあじつけはしない | |
群馬県 | 50歳代 | 女性 | 炊き込みご飯と天ぷらが大好きです。 | |
岐阜県 | 60歳代 | 女性 | すき焼きで食べるのが大好きです | |
新潟県 | 40歳代 | 女性 | ピザの具材にします。 | |
北海道 | 40歳代 | 女性 | なめこ なめこ汁が大好きで味噌汁は100%に近い割合でなめこ汁です。 | |
京都府 | 50歳代 | 女性 | 何種類のきのこを使用して作る贅沢感満載の炊き込みご飯や卵とじが大好きです。 | |
福島県 | 70歳代 | 女性 | キノコは購入後、すぐに冷凍します。この時期は、マイタケと伊達鶏、ネギ、セリ、ごぼう、糸コン、そしてきりたんぽを入れた「きりたんぽ鍋」を度々、いただいています。マイタケと、伊達鶏はなくてはならない食材です。 | |
奈良県 | 60歳代 | 男性 | マイタケは天ぷらにするのが一番だと思いますが、焼いて塩で食べるのにも捨てがたいものを感じています。 | |
神奈川県 | 60歳代 | 男性 | なめこ 河原で、食べたきのこ汁 | |
埼玉県 | 40歳代 | 男性 | 天ぷらが美味しかったです | |
埼玉県 | 50歳代 | 女性 | しめじと卵を合わせて炒めたもの | |
東京都 | 50歳代 | 男性 | ビッグマッシュルームのグラタン | |
静岡県 | 40歳代 | 女性 | 麻婆豆腐や麻婆茄子に、輪切りにしたエリンギを入れて作ります。嵩増しにもなるし、きのこの栄養価と整腸作用も期待出来るしヘルシー、見た目も輪切りにしたエリンギは一見して帆立の貝柱が入っている様に見えてちょっとなんちゃって感があって美味し楽しいですよ。 | |
神奈川県 | 40歳代 | 男性 | 煮物。 | |
大阪府 | 40歳代 | 女性 | 原木栽培のしいたけのしいたけ狩りで、とれたてを炭火で焼いて食べた事がありますが、とても美味しかった。 | |
神奈川県 | 60歳代 | 女性 | 松茸のすき焼き | |
大阪府 | 30歳代 | 女性 | すき焼きです。 | |
北海道 | 50歳代 | 女性 | やっぱりホイル蒸し | |
愛媛県 | 40歳代 | 女性 | 焼いたしいたけに酢橘をしぼって塩をぱらり。お酒にも合う。 | |
京都府 | 50歳代 | 女性 | シイタケの天ぷらです。衣に麺つゆを入れて味をつけておき揚げると止まりません。道の駅で試食販売でしりました。 | |
神奈川県 | 60歳代 | 男性 | 味噌煮込みうどんに入っている干しシイタケが大好きです。 | |
岩手県 | 40歳代 | 女性 | ポタージュ きのこ汁 | |
福島県 | 70歳代 | 男性 | シイタケは焼いても煮ても美味しいです。我が家では中国産ですがたくさん食べています。 | |
宮城県 | 50歳代 | 女性 | ヒラタケ きのこのお味噌汁 | |
大阪府 | 60歳代 | 女性 | 肉厚の椎茸の傘をバターでソテーしてお醤油を回しかけるのが大好きです。 | |
三重県 | 50歳代 | 女性 | 分厚い原木椎茸を焼いてバター醤油でいただくのがシンプルで好きです | |
新潟県 | 70歳代 | 男性 | エリンギを松茸のお吸い物と炊き込みご飯にすると、松茸ご飯になる。 | |
静岡県 | 50歳代 | 女性 | 今の私の一番の推しはヒラタケです! ベーコンとホウレンソウを加えてバターで炒めればもはや「無双」 | |
新潟県 | 60歳代 | 男性 | バター炒め | |
徳島県 | 40歳代 | 女性 | オリーブオイルと塩をかけてグリルで焼いたものが好きです。たまに焼きすぎてしまいますが。 | |
兵庫県 | 60歳代 | 男性 | 松茸入り土瓶蒸しが一番好きです。 | |
富山県 | 60歳代 | 男性 | 土瓶蒸し | |
広島県 | 60歳代 | 男性 | 舞茸の天ぷら | |
東京都 | 80歳~ | 女性 | 昔 会社の旅行で松茸狩りに行き 採れて松茸を入れたすき焼きを皆で食べました。子供の頃には毎日のように食べられたのに ここ何十年間は滅多に食べられません。食べられないと尚更美味しく感じてしまいます。 | |
埼玉県 | 40歳代 | 女性 | マッシュルームをみじん切りにして、にんにくとしらすと炒める | |
大阪府 | 70歳代 | 男性 | ステーキ風 | |
長野県 | 40歳代 | 女性 | 数年前にある病気で入院した際に、病院の食事で毎日のように「きのこ」が使われていて、その時はしょっちゅう「きのこ」が出るなぁ~と少々不満気味でした。 ところが、いざ退院したら毎日食べていたので恋しくなり、それからというもの「きのこ」が大好きになりました。 何がきっかけで好物になるか分からないなぁ~としみじみ思います。 | |
京都府 | 40歳代 | 女性 | ほぐしたエノキをほぐして薄く片栗粉をつけてパリパリに焼いて食べるのが好きです。 | |
兵庫県 | 70歳代 | 女性 | 我が家はシイタケステーキかな。 フライパンでシイタケを炒めてケチャップソースで味付けます。 そして後は食べるだけですね。 娘はシイタケの軸がお気に召したようで美味しいと言って食べてくれますね。 たまに主人のお弁当にも入れますね。 | |
秋田県 | 50歳代 | 男性 | マイタケの天ぷら | |
広島県 | 30歳代 | 女性 | 松茸ご飯は私の一年に一度のごほうびです | |
広島県 | 30歳代 | 女性 | えりんぎ、しめじを手でさいて焼いて食べます。炒めるのではなく、じっくり焼いて水分を飛ばし旨味を凝縮させます。最高においしいです | |
福島県 | 70歳代 | 男性 | なめこ なめこが好きで、大根おろしとともに醤油をかけて食べたり、豆腐となめこ入りの味噌汁にしたりして食べます。 | |
長野県 | 50歳代 | 女性 | 知り合いからしいたけの原木を頂き、育ったしいたけを焼いて大根おろしで食べたのですが、スーパーのしいたけとは全く違いとても美味しくて感激しました。 | |
奈良県 | 40歳代 | 男性 | 信州出身の妻は私の減塩にもなるのでえのき氷を切らさないように毎週のように作って冷凍していて栄養価と出汁効果で旨味とコクが増すのでいろんな料理に使っておりましたしが昨年年末に旅立ちそれ以降心労からかも分かりませんが体調も良くなく熱くなった7月に私も作り始め体調も減った体重も回復しました。 | |
富山県 | 60歳代 | 男性 | 土瓶蒸し。今年はブータン産が良いそうです。 | |
長野県 | 40歳代 | 女性 | しいたけをバターソテーにして食べるのが一番お気に入りです。 | |
千葉県 | 50歳代 | 女性 | きのこサラダときのこご飯 | |
千葉県 | 50歳代 | 男性 | レンジでバターのボイル焼き | |
千葉県 | 30歳代 | 女性 | キッシュに入れて食べたのがとてもおいしくて、今でもいい思い出です。 | |
宮城県 | 50歳代 | 女性 | この季節になると『松茸の土瓶蒸し』が恋しくなります。 | |
神奈川県 | 60歳代 | 男性 | なめこ きのこ汁。きのこを色々入れて、秋空の下で、食べるのは、最高。 | |
神奈川県 | 50歳代 | 男性 | 新米とエリンギ、白だしを使った炊き込みご飯が、私の中で一番美味しい茸の食べ方です。エリンギをたっぷり使った炊き込みご飯は、松茸ご飯を超える美味しさと食感です。 | |
千葉県 | 40歳代 | 女性 | 天ぷらが最高です。 | |
兵庫県 | 60歳代 | 女性 | 規格外の1~2cm程度のかわいい椎茸の袋詰めが懸賞で当たったことがありました。これが本当に美味しくて探し回りましたが売ってないのですね( ノД`) | |
愛知県 | 50歳代 | 女性 | ヒラタケ 大量に手早く食前に食べたいのでほぐして更に山盛り、ラップかけてレンチンしてマヨネーズとポン酢をかけて食べることが多いです。 | |
奈良県 | 60歳代 | 男性 | やっぱりマイタケの天ぷらが一番!! | |
岡山県 | 50歳代 | 女性 | きのこを使ってスープや炊き込みご飯を作るのが好きです。 | |
三重県 | 60歳代 | 女性 | 蜂蜜入り | |
埼玉県 | 70歳代 | 男性 | しいたけは、焼いても天ぷらでも煮ても美味しいです。 | |
静岡県 | 40歳代 | 女性 | きのこを手で裂いて、クッキングシートの上にのせてレンチンします。水分を飛ばしてきのこが乾いた状態になったら取り出します。ご飯を盛りその上に、顆粒または粉末のまま昆布だしを適宜かけて、水分を飛ばしたきのこと揉みのりをのせて、お茶をかけたら出来上がり。簡単だけどめちゃくちゃ味わいのある、きのこ茶漬けが出来ます。きのこと、昆布だしの相乗効果で旨みたっぷりのお茶漬けです。きのこの種類はどれでも大丈夫です、混ぜても1種類でも、私はいつも冷蔵庫に残っているきのこを数種類使って楽しみます。一度水分を飛ばしてあるから、きのこの食感も楽しめます。是非一度作ってほしいです。 | |
神奈川県 | 40歳代 | 男性 | 煮物が大好きです。 | |
青森県 | 50歳代 | 女性 | お肉と一緒に炒めるのが 好きです | |
静岡県 | 50歳代 | 女性 | 黒胡椒肉巻きエノキ | |
兵庫県 | 70歳代 | 男性 | やはりすき焼きに入れるマツタケが最高。最近は中国産がなくなりカナダ産やアメリカ産のマツタケを使っています。国産は高くて手が届きません | |
大阪府 | 30歳代 | 女性 | 子供の時は大嫌いでした。 | |
岐阜県 | 50歳代 | 男性 | 地元がやや田舎なので子供の頃は、老茸やイグチなど雑きのこを食べる機会が多かったです。独特の風味が美味しかったです。 雑きのこが、もっと普通にスーパーなどで流通してくれたら良いのにと思います。 | |
東京都 | 80歳~ | 女性 | 昔は松茸をお豆腐とお汁にしたりすき焼きにして食べていたのに 最近は全く食べることが無くなりました。科学が進歩しても量産するのは難しいんですね。 | |
東京都 | 30歳代 | 女性 | コウタケを炊き込みご飯にしたのが美味しかった | |
福島県 | 70歳代 | 女性 | 寒くなるとなべ物をよくします。必ず用意するキノコはマイタケです。うまみと歯触りがあるので欠かせません。マイタケの天ぷらも絶品です。 | |
長崎県 | 40歳代 | 女性 | 肉厚のシイタケならそのまま焼いて醤油で食べるシンプルが一番 | |
神奈川県 | 60歳代 | 女性 | すき焼きに入ってる松茸は美味しいです | |
大阪府 | 60歳代 | 女性 | 椎茸をバターでさっと炒めてお醤油をじゅ~っと回しかけるのが最高です。 | |
宮城県 | 50歳代 | 女性 | ひらたけ きのこの卵とじ | |
福岡県 | 60歳代 | 男性 | 天ぷら | |
京都府 | 60歳代 | 女性 | シンプルにソティーしてすこしの#37292;油をかけて食べるのが、美味しい | |
福島県 | 50歳代 | 女性 | アミタケ 田舎住まいなので、東日本大震災の前は、知り合いのお年寄りの方が趣味で山歩きをして、春は山菜やタケノコ、秋はキノコや栗拾いをして、毎回頂いていました。その時頂いて凄く美味しくて大好きになったのが、アミタケでした。今は高齢で山歩きが出来なくなり、塩漬けのアミタケをスーパーで見つけ、塩抜きして食べてみました。凄く塩辛く塩漬けしてあるので、塩抜きに時間がかかりましたが、久々に食べて美味しかったです。 | |
新潟県 | 60歳代 | 男性 | バター焼き | |
大阪府 | 50歳代 | 男性 | きのこたっぷりのチーズリゾットが大好きです^^ | |
愛知県 | 50歳代 | 男性 | 焼きしいたけ 焼いたしいたけにしょうゆを垂らして食べます。シンプルですが美味しいです。ご飯の供になります。 | |
神奈川県 | 50歳代 | 女性 | ひらたけ バター焼きが好きだなぁ〜。天ぷらも好きだし、アヒージョもいいですねっ!! | |
大阪府 | 40歳代 | 男性 | 焼いたどんこしいたけにポン酢 | |
千葉県 | 50歳代 | 女性 | マッシュルーム バターとお醤油を少し振ってホイル蒸しにすると、ハズレ無しで美味しいです。 | |
北海道 | 50歳代 | 女性 | 味噌汁が好き | |
愛知県 | 40歳代 | 女性 | いろいろなキノコをたっぷり入れたきのこ汁がおいしいです | |
神奈川県 | 70歳代 | 男性 | 何に入れても美味しいですね。 | |
京都府 | 50歳代 | 女性 | しいたけの天ぷらです。衣にめんつゆをいれて混ぜ、しいたけをくぐらせて揚げるととっても美味しいです。道の駅で試食販売をしていて教えてもらいました。 | |
広島県 | 40歳代 | 女性 | 豆腐を揚げて、3種類くらいのきのこの餡をかけて食べる料理が美味しかったです。 余談ですが、きのこ大好きな家族が、きのこを5種類くらい使ってカレーを作った所、 流石のカレーの風味も吹き飛ぶくらい、きのこ臭だったらしいです。 | |
兵庫県 | 60歳代 | 男性 | 松茸の土瓶蒸しが一番すきです。 | |
埼玉県 | 40歳代 | 女性 | マッシュルームとニンニクのみじん切りを炒めて、しらすを加えてさらに炒めると美味しい | |
鹿児島県 | 50歳代 | 男性 | 一番好きな食べ方は天ぷらです。 | |
神奈川県 | 50歳代 | 男性 | 焼いて塩ですごく美味しい | |
広島県 | 60歳代 | 女性 | なめこの味噌汁 | |
千葉県 | 50歳代 | 女性 | しいたけはそのまま網で焼いて塩か醤油で食べるのがいちばん。 | |
大阪府 | 50歳代 | 女性 | そのまま焼いて塩をつけて食べるのがおいしいです | |
神奈川県 | 60歳代 | 男性 | きのこの炊き込みご飯が好き | |
大阪府 | 60歳代 | 男性 | 舞茸の天ぷら | |
熊本県 | 60歳代 | 女性 | マイタケのてんぷら |