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| 行ってきました「ＷＯＲＬＤ ＦＡＢＥＸ２００１」「ｅ-フード２００１」 |
期日： 平成１３年６月１３日（水）〜６月１５日（金） １０：００〜１７：００ （最終日は１６：３０まで）
会場： 東京ビックサイト（東京国際展示場） 西１・２ホール
お問い合わせ： （株）日本食糧新聞社 展示会事務局 （担当 ：植松 ／ 一瀬 ）
Ｔｅｌ ０３−３２７１−４８１５（代表）
入場： 「招待状」持参者は無料。その他は有料（￥２，０００）
http://www.nissyoku.co.jp/e_food/e_food.htm
ＨＰにて招待状をプリントアウトし必要事項をご記入の上、当日会場（入
場登録所）に持参下すれば、無料でご入場いただけます。
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今回、東京国際展示場でおこなわれてます「ＷＯＲＬＤ ＦＡＢＥＸ２００１」「ｅ-フード２００１」に行ってきました。「ＷＯＲＬＤ ＦＡＢＥＸ２００１」は業者さんあいてのもので、お弁当やお総菜の容器から、製麺機械、衛生検査器具なんてものが多数出品されています。はいってすぐに各地の麺のコーナーがありました。ラーメン、そば、素麺、最近はやりのご当地の名前をつけた商品が多いようです。
「ｅ-フード２００１」は一般消費者向けのモールの紹介もありましたが、問屋さんと一般小売業者さんとの間の受注や発注にインターネットを使おうというコーナーが大きくなっていました。
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| 各地で作られているラーメンやそば、うどんの品々 |
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ピンク色がきれいなさくら麺 |
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 いわての間伐材を使ってつくった木の使い捨てトレー「キサラ」。薄く紙のようにスライスした物を３枚重ねて圧縮し、型で抜いてつくります。間伐材を使うことによって森の活性をはかろうということで考え出された商品です。アウトドアにはもちろんのこと、ホームパーティーの際に紙皿では味気ないな〜なんて時に活躍しそうな商品でした。 |
 東京の地場野菜として知られる小松菜を酵素栽培で育てた「江戸菜」。ＣａやＶＡ、鉄分が豊富。この「江戸菜」を粉末パウダーにしたものは、熱にも強く青臭さがないということです。餃子の皮に練り込み翡翠餃子を作ると色も鮮やか栄養価も高い物が出来るとか・・・あっさり味の「江戸菜漬」も人気だそうです。 |
 沖縄産の黒カンパチ「琉球すぎ」。
沖縄だけでしか養殖してないこの黒カンパチはスギ科スギ属の一属一種の魚です。白色の身にピンクの血合い、脂がのっているのにくせがなく、しっかりとした歯ごたえ。日持ちするのも大きな特徴。最近では大手スーパーの店頭に「琉球すぎ」のブランドででまわっているようです。 |
 会場では、さばいたばかりの「琉球すぎ」でお寿司の試食をだしていました。職人さんがにぎるはじから手がでてきて、とぶようになくなっていきます。他のブースのコンパニオンのお姉さんたちも休憩のかたわら試食に来てました。 |
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