ブランド豚・銘柄豚特集

お店紹介上

現在銘柄豚(ブランド豚)と呼ばれている豚は、なんと250種類以上もいるとか。脂がさっぱりとしていて甘いと評判のアグー豚。高タンパクで肉質が柔らかいホエイ豚。ジューシーな食感が特徴のTOKYO X(トウキョウエックス)。美味しいお肉が食べたい!!ということで、ちょっと気になるブランド豚をご紹介します。

琉球島豚専門店あぐー屋|肉のあおやま|ザ・肉屋

お店紹介下

【肉のあおやま】-柔らかくて美味しい樽前ホエイ豚-

北海道 樽前ホエイ(ホエー)豚

北海道ホエイ(ホエー)豚とは、北海道ホエイ豚協会が定めた基準をクリアした豚に与えられる名称です。その基準とは、「北海道内で飼育され、決められた期間ホエイ(ホエー)を一定量与えられて育てられた豚」とされています。(ホエイとは牛乳から乳脂肪分などを取り除いた液体のこと。ヨーグルトの上に貯まる水分もコレの仲間です。)そのホエイ豚の中でも、肉のあおやまで扱っている「樽前ホエイ豚」は、肉質が柔らかいケンボロー種・ヴィクトリーポークです。

北海道ホエイ豚協会認定豚【肉のあおやま】

【肉のあおやま】おすすめポイント

おすすめポイント2【北海道樽前の湧水で育てた樽前ホエイ豚】

北海道樽前地区は、大量に堆積している火山灰が天然のろ過装置となり非常にきれいでミネラル分を多く含んだ湧水を作り出します。樽前ホエイ豚は、その湧水と良質のホエイを与えられ、肉・脂の美味しい豚肉になるのです。

おすすめポイント1【口の中に脂っぽさが残らない】

樽前ホエイ豚は、脂身の融点が低いため口の中で溶け、脂っぽさが残らずさっぱりと食べることができます。火を通しすぎないように料理すると、柔らかいお肉を楽しむことが出来ます。

おすすめポイント3【お好みの厚さにスライスカット】

樽前湧水豚バラ肉は、厚さの指定が可能です。しゃぶしゃぶや生姜焼き、野菜炒めなどのお料理に合わせて2ミリから6ミリまでお好みでどうぞ。

脂が美味しい樽前湧水豚 樽前湧水豚のきれいな脂 豚バラ肉スライス
樽前湧水豚肩ロース
柔らかいお肉で生姜焼き。旨味が存分に味わえます。
脂が美味しい樽前湧水豚
火を入れるとすぐに溶け出す旨味たっぷりの脂。
樽前湧水豚のきれいな脂
脂っぽくない脂がこのお肉最大の魅力。
豚バラ肉スライス
2ミリから6ミリまで、お好きな厚さをご注文出来ます。
北海道の大地が育んだ美味しい肉 【肉のあおやま】

※ 情報は掲載時のものです。最新の情報は必ず店舗サイトでお確かめ下さい。

※ 店舗によっては季節により取り扱い商品が変動する場合がございます。

※ 当サイトはここに紹介するサイトとの間の取引に一切関与致しません。また、当該取引により発生したトラブル等についても一切関与致しませんので何卒ご了承下さい。

スイーツの銘店特集。他のお店にはない「魅力」を持ったお店こそ銘店と言われる所以

おすすめBOOK

Google