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| 梅酒つくりました |
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 ６月に入りましたね。なんか早いです。
さて、今の時期スーパーなどに行くと産毛の生えたかわいい青梅が並び始めます。
梅雨に入る前に梅干をつけ始める方も多いのでは？
毎年漬けてみたいな～と思っているのですが
私のようなまったくの初心者には敷居が高い。
そこで殆ど手間のかからない梅酒作りをやってみました！！
ホント簡単でしたよ～！できあがりが楽しみです＾＾
材料は、青梅１ｋｇ・氷砂糖５００ｇ・ホワイトリカー１.８リットル。
今の時期の実の固い青梅は梅酒作り適しているといわれています。これらを保存瓶にいれて待つ！ほんとそれだけなんですよ(笑) |
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いないと思いますが梅も洗わずに作っちゃう人もいるかもしれないので
一般的な作り方を載せておきます。
１．青梅を丁寧に洗って８時間くらい水につけてアク抜きします。
２．水気を充分にきってヘタを丁寧にとりのぞきます。
３．消毒した保存瓶（この量だと４リットルの物が適してます）に
青梅と氷砂糖を交互に入れます。
４．瓶にホワイトリカーを静かに注ぎ込み蓋をして冷暗所に保存。
５・時々瓶を静かに揺り動かして糖分が均等に混ざるようにする。
だいたい３ヶ月くらいで飲めるそうです。
でも、１年くらい待った方がコクがでておいしいみたいです。
ホワイトリカーをお酢にかえれば梅サワーになってお子様でも飲めますよ。
ほんと簡単なので是非チャレンジしてみてくださいね～！
”青梅”を買える梅農家のお店はこちらにリストアップ！
毎年購入される方が多く、すぐに売り切れちゃうのでお早めに ！
頑張って”梅干し”を作りたい方は、
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